赤水河是长江上游重要的一级支流。近年来，仁怀市从废水统一收集、达标排放入手，不断的提高治污能力，兴建、改建一批现代化白酒废污水处理设施，实现科技净污、高效治污，有力推动赤水河流域生态环境保护和白酒产业高水平质量的发展，快速推进人与自然和谐共生的现代化。
在茅台镇酿酒核心区域的兰家湾白酒废污水处理厂，4个高大的罐体十分引人注意。这是白酒废水净化处理工艺的重要处理装置，该装置可有效针对白酒酿造废水成分复杂、污染物浓度高等特点，降低消除高COD、BOD、氨氮等废水杂质含量。
据贵州仁怀碧水源水务发展有限公司副总经理罗文星介绍，厌氧系统是白酒废污水处理的核心工艺，白酒废水的浓度从10000进厂，经过这个工艺处理后，能处理到500以下。COD浓度、总磷浓度、氨氮浓度都有大幅度的降低。
在出水口，经过多项处理工艺的白酒废水变成了“清流”，实现达标排放。目前处理厂正处于调试阶段，每天都有工作人员来到排水口随机化检验，保证出水质量。
白酒废水处理环节中，降解高浓度COD过程中会产生大量沼气，自然排放将造成二次污染。未解决这一问题，仁怀市茅台镇安龙场白酒废水厂设计了一套绿色循环处理装置，可将沼气收储后通过锅炉燃烧方式，实现厂区供热及绿色排放目的。
赤水河沿岸分布着近700家酒企，让所有企业自建废污水处理设施并不现实。2023年，仁怀市对安龙场白酒废污水处理厂进行了改造提升，引进当前全国最先进的白酒废水处理设施设备，对增设厌氧反应器、好氧池冷却系统、沼气脱硫系统等做改造提升，处理量从之前的6000 m³/d提升至8000 m³/d，处理工艺和设施设备也更加的先进。
截至目前，仁怀市茅台镇建成工业污水收集管网125公里，赤水河流域（仁怀段）8座集中连片污水处理厂。2024年以来，处理工业废水350万吨，处理负荷率约74.16%。目前，仁怀正在推进茅台区域工业管网可视化系统建设工程等项目，继续用科技力量保护赤水河流域生态环境，促进白酒产业高质量发展。
“下一步，我们将立足新发展阶段，贯彻新发展理念，融入新发展格局，持续加强白酒废水处理厂及配套收集管网等设施设备正常运行维护管理，确保硬件设施和软件系统高效运行，为赤水河流域生态环境贡献‘水智慧’，护航仁怀白酒产业高水平质量的发展。”仁怀市水务净水公司总经理陈明富表示。
仁怀市通过科技助力，实现了白酒工业废水全收集全处理，有效满足白酒产能适度增长的需要，近两年赤水河珍稀鱼类、鸟类的种群和数量逐渐增多，地表水水质长期在Ⅱ类的水平以上，生态进一步好转。2023年，仁怀市完成地区生产总值1800亿元，与生态环境实现了协调发展。（文/图 余甚君、李亚舒、袁琳琳）
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